滝野川 勝軒【東池袋】
2015/12/13
大勝軒 本店と直営店の南池袋大勝軒との中間に位置する滝野川 大勝軒へ。
※滝野川も直営店らしい(のれん会と直営店、わからないです 以下参照
大勝軒(ラーメン)についてhttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1462834124
大勝軒というより丸長系の独特なところなんだけど、暖簾分けした店の味に対して鷹揚なんだよ。
多分、地域に合ったラーメンを自分で考えろって感じなんだろうと思う。
結果、美味しい大勝軒とイマイチな大勝軒ができてしまう。ちなみに、丸長というのは荻窪ラーメンの草分け点で、勿論今もちゃんとある。
大勝軒はこの丸長が代々木上原に出した店で、東池袋大勝軒や中野大勝軒は代々木上原本店からの暖簾分け。
具体的には丸長のれん会の加盟店。
山岸一雄の弟子はあくまでも東池袋大勝軒の暖簾分けという位置づけで、丸長のれん会には加盟していない。
ちょうどのタイミングで大勝軒が炎上気味です以下参照ください。（※注意：滝野川店がどうこうではなく大勝軒全体の話です
2015/10/05 追記
大勝軒創業者・山岸氏の妹「怒ると思う」弟子分裂騒動で心境語る
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151004-00000295-sph-soci
【社会】人気ラーメン店『大勝軒』が分裂！「2代目がひどい仕打ち」弟子31人クーデター
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1443919256/
「のれん会」と「味と心を守る会」の分布図
引用元:【社会】人気ラーメン店『大勝軒』が分裂！「2代目がひどい仕打ち」弟子31人クーデター
話それましたが
そこは崖がよく行く「狸穴(まみあな)」と「俺の空」の間にあり、半径100ｍ以内にラーメン屋が５店はある激戦区で以前はKINGKONGというラーメン屋さんが入っていました。
外観
メニュー
おすすめ
カウンターのみ
もり生玉子850円
麺は大勝軒ならではのもちもち麺
つけ汁は酸味・甘味・辛味の調和のとれたもちろんの大勝軒あじ、若干 甘みと塩分・出汁濃い目か？崖は好きなタイプ。生玉子は勢いで頼んでみましたがマロっとしてよかったです。
具はチャーシュー2枚とメンマ、ネギたくさんで、好感◎
お客さんで甘め少なめコールしている方がいました、そんなのもあるらしぃです。
さくっとレビュー
http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13180125/
東京都豊島区東池袋1-32-2